包饺子10种经典包法(包饺子10种经典包法图解)

1、和面。包饺子的面宜硬不宜软，太软了擀好皮也包不好饺子，不成型。揉好面要让面醒10~20分钟，让水和面充分融和，形成面筋再包饺子。（为什么要醒面大家有兴趣可以看看我们做面食经常说要“醒”面，你知道面底到底为什么要“醒”么？）和面的时候放1~2个鸡蛋，这样可以使面团更易操作，而且口感好，下饺子的时候也不易粘连。为了增加饺子的营养，也可以使用各种蔬菜汁和面。 2、调馅。我们平时包饺子的馅很多，像猪肉白菜、韭菜鸡蛋等等，这些馅料都营养很高。而平时我们为了让饺子馅更美味，总是喜欢多放肉，少放蔬菜，很多人都认为肉放得越多，饺子就越香，更有些人喜欢吃纯肉馅的饺子。其实不然，肉越多，越不利于消化，给内馅加蔬菜，不仅味道好，还能使营养更全面。 一般来说，饺子馅肉和菜的比例以1：1或1：0.5为最好。菜馅可以先拌油，这样就会使菜有一些油膜所包，遇到盐就不容易脱水。做馅料的肉，最好不要太细或者成蓉，那样口感就会差很多。我做的时候都是切成小丁的，而且喜欢先用酱油腌一下，这样味道会更好。 包饺子时，我们最烦的是不是要么剩点面，要么剩点馅，那包饺子怎样才能不剩面不剩馅呢？可以试一下这个方法：将和好的面和馅一分为四，一份一份的包，直至包完。 3、煮饺子怎样才能不粘？可以在水烧开时加少量食盐，等盐溶解后再下饺子，直到煮熟不用点水。还可以在锅里放几段大葱，这样也可以使饺子不粘连。再就是每开一次锅，点一点凉水，这个方法是我们一直在用的。上面还说了一样，就是和面的时候加鸡蛋，下锅时饺子皮就会变得结实，也不易粘连。
普通饺的包法 1 取一饺子皮内放20克的肉馅 2 再将面皮对折包好 3 将包好馅的饺子从两边向中间挤压 4 直至成饺子形 元宝饺的包法 1 取一饺子皮，内放20克的肉馅 2 再将面皮对折包好 3 用手指捏住饺子边缘 4 从饺子中间对扭成元宝形十字饺的包法 1 取一饺子皮，内放20克的肉馅 2 将饺子皮的两角向中间折拢 3 折成十字形后捏紧 4 再将边缘的面皮捏成波浪形即可波浪饺的包法 1 取一饺子皮，内放20克的肉馅 2 将面皮对折 3 再将面皮的边缘包起，捏成饺子形 4 再将饺子的边缘扭成螺旋形即可金鱼饺的包法 1 取20克馅放于面皮之上 2 将面皮从三个角向中间收拢 3 包成三角形状 4 再捏成金鱼形即可四眼饺的包法 1 取一面皮，内放20克馅料 2 将面皮从四个角向中间收拢 3 先将其捏成四角形 4 再将面皮的边缘包起，捏成四眼形即可
普通饺的包法 1取一饺子皮内放20克的肉馅 2再将面皮对折包好 3将包好馅的饺子从两边向中间挤压 4直至成饺子形 END元宝饺的包法 1取一饺子皮，内放20克的肉馅 2再将面皮对折包好 3用手指捏住饺子边缘 4从饺子中间对扭成元宝形 END金鱼饺的包法 1取20克馅放于面皮之上 2将面皮从三个角向中间收拢 3包成三角形状 4再捏成金鱼形即可 END四眼饺的包法 1取一面皮，内放20克馅料 2将面皮从四个角向中间收拢 3先将其捏成四角形 4 再将面皮的边缘包起，捏成四眼形即可
包饺子10种经典包法：来看看包法简单, 一看就会

第一个便是钱包饺子啦，造型像小小的零钱包~吃上这个钱包饺子呀，祝小可爱们来年钱包都鼓鼓的~ 第一步：饺子皮上放馅料，记得不要放太多哦~否则容易爆出来； 1 第二步：然后把饺子边完全捏实，稍微将饺子皮捏实部分往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤，从一侧捏到另一侧； 2 第三步：将饺子两端弯曲捏实即可。 3 02糖 果 饺 子 ▼ 糖果饺子在包的时候，切记馅料不能放的太多哦，否则很容易包好左边，右边却漏出来了！ 第一步：饺子皮上放馅料，中间部分先捏实，然后两侧用手往里推一下，形成一个小凹口； 第二步：然后捏实就形成两个角，另一侧按同样方法操作即可。 03 黄 金 饺 子 ▼ 黄金饺子是最简单的包法了！只要将饺子合成一个三角形的形状捏紧即可！看起来有点像小可小时候吃过的三角花生包！ 第一步：饺子皮上放馅料，双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，同时向饺子中间捏紧，将饺子皮的交汇处压实； 第二步：调整好形状，把空隙处捏紧即可。 04传 统 饺 子 ▼ 这个传统饺子，手法会比较复杂一点点，小发现也是学了好久呢，不过熟能生巧，多包几次就可以包出很漂亮的造型啦~ 第一步：饺子皮上放馅料，先将饺子皮从中间捏严实； 第二步：从饺子两侧，以大拇指作为支撑点，用食指将前部的饺子皮轻轻往中间按压； 第三步：另一侧也重复此步骤即可。 05团 圆 饺 子 ▼ 过年的时候最好的事情莫过于一家团圆，其乐融融地一起吃顿团圆饭啦，这时候来一盘团圆饺子最应景了！ 第一步：饺子皮上放馅料，中间部分捏实； 第二步：两侧用手往里推，再将四边捏实； 第三步：将四角中同侧相对的两个角捏实，另一侧也按照这个操作即可。 06元 宝 饺 子 ▼
饺子馅料不要放进去太多，饺子的三分之二的边缘处，用手指蘸上一些水，均匀的涂抹在饺子的边缘。 1、首先，我们准备好我们所需要的原料，饺子馅料，饺子皮还有一碗水 2、拿起一张饺子皮，用筷子夹起一块馅料放入到饺子中心，注意饺子馅料不要放进去太多 3、之后在饺子的三分之二的边缘处，用手指蘸上一些水，均匀的涂抹在饺子的边缘 4、然后，将教对折，将中间的那一个点按住，并且要按紧，然后右边部分往里面窝，留出一个口子，然后把口子汪边缘那里按紧 5、同样，左边的部分按照第四个步骤同样的操作，封起来了之后，将饺子在按紧一点，防止住的时候会破 注意事项 1、自己动手安全营养 现在市场上各种速冻饺子应有尽有，买起来很方便，也节省时间，但也就少了自己动手包子带来的暖融融的氛围和享受。 建议和家人一起自己动手包饺子，虽然占点时、费点力，但无论从心情和口味上都是一种很好的享受，而且安全营养。 2、肉类适量而止，三成肉七成菜 好多人喜欢吃“一兜肉丸”的饺子。我们平常吃的肉已经不少了，所以，尽量地多用蔬菜少用肉，或者干脆做成素馅饺子。做馅时用的肉不要太肥，原则是少放肉多放菜。还有，能自己剁馅就自己剁，乒乒乓乓的多有节日气氛，只是注意不要影响到左邻右舍。
1、白菜形状包法， 饺子最简单又好学的包法，白菜形状饺子怎么包？旁边无形状简单款，中间馅捏紧，两边两只手一起捏的，用虎口收，直接按下去； 2、白菜形状包法第二种，一步没办法到位的小伙伴，试试下面整个分拆的手法 ， 如果还是不好操作，学不会的看下面 3、简单零失败的饺子包法，褶皱饺子，白菜形状饺子怎么包？两只手一起捏以下压合就可以； 4、家常简单饺子包法 ：花变形饺子包法，这是小时候吃的那种炸饺子常见的形状，经典的就是糖饺。 先把饺子口粘合，造作造型，往内按一下按一下； 5、手残党最爱的锯齿状简单饺子包法： 如果上面那么简单的包法你还是失败，学不会，又想要做个好看的造型，试试先把皮造型做好，再包馅，这样防止失败，也不会浪费材料。 6、手残党更喜欢的造型，零失败饺子造型 包馅——中间捏合——两边用手先捏造型——最后粘合 7、简单饺子造型，元宝饺子包法： 饺子包法：包馅——边缘粘着————两边小角合在一起
第一步我们在包饺子之前，调制上一些饺子馅。准备2—3个鸡蛋，打入碗中，用筷子迅速调打成鸡蛋液。然后在锅中加入适量的食用油，等油温六成热以后，倒入鸡蛋液，等鸡蛋液稍微定型时，用筷子把鸡蛋快速滑散。鸡蛋炒熟后，用铲子将其捣散，盛出装入碗中放凉备用。第二步我们用筷子将韭菜和食用油搅拌均匀，让韭菜表面都能裹上一层食用油，这样可以有效的防止韭菜在下锅煮的过程中有出水的现象发生。接下来我们要把鸡蛋碎也倒入韭菜中来，再加入一把虾皮，使馅料更加鲜美，然后要调一下味道。下面我们就用这道馅料来教大家包上三种不同的饺子。方法1：取一块饺子皮放在手心，加入适量的馅料，用右手捏住一头，捏出一个小尾巴来，然后左手的大拇指要按压住馅料，食指依次往前把饺子皮折叠，每折叠一次时，都要用手按压紧实。方法2：饺子皮放上饺子馅以后，要用手指蘸上一点清水，往饺子皮的周边抹上一圈，然后把饺子皮对折起来，把封口按压紧实，再用大拇指和食指固定住饺子，往中间用力一压，这样就包好了。以上就是今天给大家分享的2种饺子包法，你学会了吗？虽然看着繁琐，但其实上手时是非常简单的，包出来非常的漂亮好看，
第一，传统型饺子包法：1. 在饺子皮上放入少许的馅料，在边缘处抹上少量的水（如果饺子皮太软就不用了）2. 对折饺子皮，在中间捏严实了。3. 右手的虎口放到饺子皮右侧向中间捏。4. 然后左手用同样的方法将饺子皮向中间捏实，饺子皮几种在中间部位形成一个半圆的形状就对了。第二，半月型饺子：1. 在饺子皮上放少量的馅料，边缘处抹上水。2. 从右边开始一直向左捏出褶皱，这个时候注意褶皱捏的一定要小，要均匀，这样捏出来的半月型饺子才好看哦，同样也要注意将每一个褶皱都捏严实了。3. 直到饺子的褶皱捏到左边的时候封口即可。第三，麦穗型饺子：1. 从一边开始向内捏成一个凹状，要注意这个凹状捏的可以小一些，但一定要严实。2. 在前一个凹状的基础上向前捏出褶皱，每一个褶皱都是凹状的，逐渐向前。3. 捏到前端的时候将前端捏合即可，前端是一个遍状的形状。第四，鸡冠型饺子：1. 饺子皮放少量馅料，抹上少量的清水。2. 饺子皮对折成半月的形状。3. 在饺子皮的上方逐步折出均匀的花边即可。第五，官帽型饺子：1. 放上馅料之后饺子皮对折成半月的形状。2. 在饺子的两边尖角出涂抹上少量的清水。3. 将饺子两边同时向中间弯垅过来，让饺子呈现官帽的养殖再捏牢即可。以上几种饺子的包法大家都学会了吗？可能有些方法大家还不是很熟练，没有关系，只要多练习几回就可以啦。其实饺子这种美食不但北方的朋友们喜欢吃，就连许多南方人也非常的喜爱，只不过南方和北方饺子的烹饪方法有些不同。

素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量。下面是我整理的关于10种素饺子的做法，供大家参考。 一、西葫芦馅饺子的做法 主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块 制作方法：西葫芦擦丝后挤水 ; 水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油 ( 注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的 ) ，其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。 二、白菜胡萝卜香菇饺的.做法 主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块， ( 两个人的量，如果人多可以增加主料 ) 。 制作方法： 1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了 ; 2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒 7、8 粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用 ; 3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用 ; 4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了 ! 注意： 包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。包饺子的时候尽量注意不能让油沾在饺子皮的边上，不然煮的时候饺子皮会脱开哦 ! 另外在煮饺子的时候要先把水烧开，再放进已经包好的饺子，水要适量。等 10 几分钟 ，做的素饺子就可以吃了 ~ 三、白菜黑木耳饺的做法 1。馅料：胡萝卜，白菜 ( 份量最多 ) ，香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。 2。制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。 3。调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油 ( 还可根据个人口味加上辣油或芥末。 ) 四、五色素饺新做法 黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜 ( 红萝卜 ) 半个，大白菜 2-3 叶 ( 叶带帮的 ) ，香菇 5-6 个。全部剁碎。大白菜 ( 加一小勺盐 ) 和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精 ( 多加点 ) 、素蚝油 ( 馅就粘和到一起了 ) 、少许酱油、花椒面，植物油。 完毕啦 ( 要先把面合好放着才有筋性的哦 ~~ ) 这样的比例可做 40 个小饺子 五、白菜豆腐饺的做法 1 香菇或磨姑 5,6 朵 ( 如喜欢也可以多准备 ) ./2 豆腐 250 克左右 ./3 白菜半颗 ( 也可根据自己喜好 , 用芹菜 , 莲藕 , 白罗卜 , 荠菜等 ) ./4 姜 调料 : 盐 , 酱油 , 香油 ,炒菜油 ( 也有人喜欢五香粉 , 准备上也无妨 ) 做法步骤 : 1 把材料都用刀剁碎 , 白菜 , 罗卜要控出一部分的水 2, 把剁好的材料 , 放油 , 加调料等炒熟 . 3 用备好的皮儿包饺子 因为馅是熟的 , 所以下到锅里很容易熟 , 皮一熟 , 就可以吃了。 六、传统素饺子馅的做法 1. 素饺子，要的就是一个 " 素 " 字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。 2. 包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的 …… 3. 炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。 4. 素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干，加入一点豆挺儿 ( 绿豆芽 ) ，用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。包子顶部要捏花折儿。 5. 灌汤类型的：就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得当也没问题的。 七、简单易做型素饺子做法 选用喜爱野菜和豆腐 ( 打碎的 ) 在放点麻油做馅 . 用备好的皮儿包饺子。 豆芽、青椒 ( 稍辣的 ) 加上油一块调 . 用备好的皮儿包饺子 菠菜 ( 或白菜或包菜 ) 、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。 八、芹菜馅饺的做法 主料有芹菜 1 斤、豆腐皮 1 张 ( 豆腐干也可 ) 、胡萝卜一个、姜一块 1、芹菜摘掉老梗和老叶 ( 部分嫩叶可以留下 ) ，洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水 ; 2、豆腐皮切碎，油锅中加 1 大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用 3、姜切末 ; 4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了 ! 九、胡萝卜饺的做法 将胡萝卜擦丝剁烂 + 盐 + 芹菜末 + 油 + 素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。 十、什锦馅饺的做法 主料：口蘑 ( 买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水 ) 一斤、胡萝卜一个、香菜 5 棵 ( 不吃香菜的可换成芹菜 ) 、青豆少许 ( 或嫩玉米粒 ) 、生姜一块 1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末 ; 2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。

包饺子10种经典包法 有葵花饺子、波浪饺子、四角饺子、月牙饺子、飞鸟饺子、四喜饺子、元宝饺子、五角饺子、鸳鸯饺、铜钱饺子等。 1、葵花饺子 在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。 2、波浪饺子 取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。 3、四角饺子 取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。 将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧。 4、月牙形饺子 取一块饺子皮，往面皮上放上适量的馅料，再把面皮上下中间点对折并捏合。 用右手食指将外面的面皮向中间推，形成一个褶皱。 捏合褶皱，再在这个褶皱外侧再次推出一个褶皱，并捏紧。 左侧也用同样的方法捏出褶皱。尽量让两边的褶皱对称，这样会比较美观。 5、飞鸟饺子 波浪饺子对折，饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。 6、四喜饺子 饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。 7、元宝饺子 饺子皮放在掌心，放入馅，将饺子皮对折封口。然后将饺子皮两端向中间弯拢，将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可。 8、五角饺子 饺子皮中心放馅，分成五份，捏成五角形形状，中间留出小五角不捏合。分别将每个小五角尖和相邻的大五角的下方捏合，五角饺子完成了。 9、鸳鸯饺 放馅，对折，中间捏合。将饺子调个方向，将两端捏紧。 10、铜钱饺子 分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘好右手将圆形饺子捏出穗状的花边。 驴肉饺子馅做法大全 可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等一起剁碎搅拌制成饺 芹菜素馅饺子的做法 豆腐切丁，碗中打三个鸡蛋搅拌均匀，放入锅中煎好，豆腐丁放入锅中炸至金黄，把芹菜切 胡萝卜香菇肉饺子做法 胡萝卜、葱、姜洗好切碎，香菇用热水泡15分钟切碎，肉切碎，把香菇、胡萝卜、肉放在一 煮速冻饺子的技巧 煮饺子水中加盐，先把水烧开，再放入速冻饺子，在锅中用勺子轻轻把它推散，锅中水沸腾 饺子粉是高筋粉吗 饺子粉是高筋粉，以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉，称为饺子专用粉，用高筋面粉 什么馅的饺子好吃 虾仁馅、青瓜馅、木耳馅、大肉馅、酸菜馅、三鲜馅、白菜猪肉馅、香菜猪肉馅、西红柿鸡 女人吃海参的副作用 海参性寒，如果女性过量食用，就可能会导致体寒，甚至引起宫寒，而且海参蛋白质含量超 白罗卜怎么腌制才好吃 将白萝卜洗净后去皮，再切成均匀的条，加入适量的盐搅拌均匀后腌制八个小时，将腌制出 17种辣椒酱的制作方法 辣椒酱的制作方法很多，最为简单的就是把辣椒，姜，洗净用刀剁碎，放进盆里撒上盐，静 怎样做燕窝 燕窝的做法有很多，常见的有木瓜炖燕窝、牛奶炖燕窝、冰糖炖燕窝、燕窝耳莲子羹、冰糖 柿子去涩最快的方法 柿子去涩最快的方法有温水脱涩、冷水脱涩、石灰水脱涩、二氧化碳脱涩、水果脱涩、刺伤 蝉衣的功效与作用 蝉衣的功效与作用有散风除热、治疗麻疹、清咽润喉、熄风定惊等。1、散风除热散风除热是 鳙鱼和鲢鱼哪个好吃 鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头，身子也是经常用来煮着吃，头也可以用来炖着做汤 阳澄湖大闸蟹怎么蒸 大闸蟹收拾洗净放蒸笼，姜片放水里，冷水上蒸笼，水开后中火蒸15分钟即可。一、食材阳 干奶酪可以直接吃吗 干奶酪可以直接吃，干奶酪是用新鲜牛奶制成的，营养非常丰富，里面含有丰富的动物蛋白

香葱猪肉煎饺 By 高兴KX 配料： 高筋面粉 500克、猪肉馅 500克、小葱 50克、大豆色拉油 20毫升、生抽 8毫升、蚝油 10毫升、花椒粉 5克、精盐 5克 烹饪步骤： 1.面粉加入适量开水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静止15分钟 2.香葱和姜切成末，猪肉馅中加入，把香葱姜末调匀 3.加入精盐，生抽，蚝油，花椒粉调匀，再加入豆大豆色拉油调匀 4.把面切成小块，擀成饺子皮 5.包成弯弯的饺子 6.包好的煎饺 7.一勺面粉，加入两勺水，调成面汁 8.锅内加入色拉油烧热，码入煎饺，温火煎制，煎至饺子底部金黄 9.加入调好的面汁 10.盖上锅盖，温火煎至面汁收干，大约4分钟左右，焦香软糯的煎饺做好了 香菇猪肉饺子非常好吃,清淡,好学.雯超轩 用料 猪肉    适量 香菇    适量 生粉    适量 鸡蛋    适量 盐    适量 生抽    适量 姜末/葱花    适量 饺子皮    两斤 香菇猪肉饺子的做法 猪肉剁碎成肉末，加入少许生粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右； 请点击输入图片描述香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；待时间差不多时开始包罗! 请点击输入图片描述将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。 请点击输入图片描述蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟；装盘(也可水煮,我本人比较喜欢蒸,这样汤汁比较鲜)将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀做为调料;亲们,开吃吧! 请点击输入图片描述
猪 肉 饺 子 主料 肉馅适量、白菜适量、饺子皮适量 辅料 葱姜末适量 配料 盐适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量老抽适量、水适量、色拉油适量 白菜猪肉饺子的做法步骤 1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。 2、白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。 3、葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅. 4、按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。 5、取一个饺子皮，放少许馅料。 6、饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。 7、锅内倒水。水开后下入饺子。 8、滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。 9、最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。
用料 中筋面粉    500克 温水    240克 白菜    1000克 盐（腌白菜用）    15克 韭菜    250克 小葱    50克 肉糜    250克 姜末    适量 蚝油    2勺 生抽    2勺 胡椒粉    少许 食用油    30克 香油    10克 糖    3克 盐    适量 猪肉菜馅饺子 基础饺子的包法的做法 白菜切碎，放盐搅匀静置20分钟杀出水分。出水的白菜挤干水分，尽量挤得干一点。 请点击输入图片描述猪肉糜加入姜末，蚝油，生抽和胡椒粉抓匀。 请点击输入图片描述放入挤干水的白菜，韭菜和葱花拌匀 请点击输入图片描述加食用油和香油拌匀，让油均匀包裹住馅，最后放入糖和适量的盐调味。拌匀以后盖上保鲜纸先入冰箱冷藏备用。 请点击输入图片描述开始和面，中筋面粉用温水和面。当然，也可以用凉水和面。温水和面更好，容易造型，凉水和面放久了会变软。揉成光滑较硬的面团，盖盖静置饧面20分钟。 请点击输入图片描述松弛好的面团切开搓成细条，然后切成大小均匀的小剂子，每个大约7-8克。 请点击输入图片描述粘上干粉，用手掌压扁，橄成饺子皮。 包上馅，并把馅儿压实，先对折，把中间捏住，在用两只手的虎口夹住两边，大拇指弯曲，往中间挤，一个饺子就包好了！注意：从虎口的外侧是看不到饺子边的，如果可以看到，就说明你边缘捏多了，包出来就不好看了，一定要夹少一点。 请点击输入图片描述水开了以后开始煮饺子，先盖盖煮开，再揭盖煮，大约3分钟左右就可以捞出来了。有人说，煮饺子要点三次凉水，我个人觉得只要在不溢锅的情况下，不用点凉水熟得更快。当然，要是溢锅了，就放点凉水让它不要溢出来。 请点击输入图片描述煮好的饺子皮薄馅儿鲜，咬开鲜嫩带汁，喜欢的赶紧试试，来交作业哦！ 请点击输入图片描述小贴士包饺子相对是比较有难度的，在掌握基本技巧的同时，要多做多练，孰能生巧，就会包得越来越好。刚开始包就想包的得很好看，可能性是很小的，你也可以用你自己熟悉的方法包，只要不漏馅就行。
把猪肉洗净绞成肉馅里面加入食用油，蚝油，鸡精，生抽，老抽，食盐，姜粉花椒面儿，姜末顺一个方向搅拌，再放入适量的香油提味儿。这样的猪肉馅饺子包出来之后非常的好吃爽口。
猪肉饺子的经典做法，猪肉饺子有很多种做法，猪肉，芹菜，猪肉，青椒猪肉，蘑菇还有猪肉，蒜苗想吃哪种口碑的就可以做哪种口味的猪肉，做馅确实是非常好，做饺子可以有很多种做法，但是要调的时候要调好一点，那就更更好吃了，更抠，所以经典的做法就是把猪肉馅儿放上蒜苗，再放点香菜，好的，饺子味道美味！